صرخة يوف
29-03-2006, 07:56 PM
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
ادخلي وستجدي مايسرك ويسر عينك !
السلام عليكم والرحمةالله وبركاتهـ ,,
جايبة لكم اليوم ملف صغير عن البسبوسة..
يالله نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم ,,
البســــــبوسة الأولى
بسبوسة .... حلوووووة مره ... شبه الكعكة الأسفنجية
أخلطي مقدار كوب من كل مما يلي : ( جوز الهند - سميد- حليب بودرة - سكر ) + ربع كوب طحين + رشة هيل + ملعقة بيكنج باودر
اخلطي بيضة مع علبة روب و اخلطي مع ما سبق بملعقة خشبية جيدا
أضيفي كوب ماء و كوب زيت و استمري بالخلط
صبي المقدار في طبق بايركس مدهون بالطحينية و رشي السطح برقائق اللوز الرقيقة و ادخليها الفرن
قطعيها وهي ساخنة و اضيفي الشيرة
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
ـ البســــــبوسة الثانية
المقادير
كاس ونصف سميد خشن
كاس حليب بودرة
علبة حليب نستلة مركز كبيرة
بيضة واحدة
واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام
نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم
صنوبر للتزيين
شيرة حسب الرغبة
الطريقة
تخلط المقادير بعد اذابة الزبدة ثم تفردفي صينية مستطيلةسمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة الثالثة
بسبوسة محشية بالجوز
المقادير
2 كوب سميد خشن
1 كوب سكر خشن
5 ملاعق حليب بودر
5 بيض
1 كوب زيت
2 كوب شعرية كنافة
1/2 اصبع زبدة رفيع
1/2 1 ملعقة شاي بيكنج باودر
1/2 1 ملعقة شاي هيل ناعم
1/4 ملعقة شاي زعفران
شيرة لتسقية البسبوسة ( 2 كوب سكر - 2 كوب ماء - زعفران - هيل ناعم - نقط من الليمون)
الحشو:
جوز مكسر قطع صغيرة وقليل من الدارسين وملعقة سكر
الطريقة
يخفق البيض ثم يضاف السكر والزيت والزعفران والهيل ويخفق جيدا ثم يضاف السميد والبيكنج باودر والحليب
يفرك الكنافة بالزبدة وتفرش جزء قليل منها في صينية الخبز ومن ثم يصب نصف الخليط من البسبوسة ثم الحشو ثم تغطى بباقي الخليط
تغطى الوجه بباقي شعرية الكنافة وان كان هناك قليل من الزبدة يرش على الوجه
يدخل الفرن حتى تنضج وتحمر الوجه من الاعلى
تترك لتبرد قليلا ثم تسقى بالشيرة
تقطع الى مكعبات
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة الرابعة
بسبووووووسة بالحليب المركز
المقادير :
2 كاسة سميد البسبوسة .
قالب زبدة متوسط الحجم .
ملعقة شاي صغيرة بكنج بودر .
1 علبة حليب مركز نستلة
2 ملعقة طحينة .
كاسة من الشيرة الساخنة .
مكسرات حسب الرغبة .
الطريقة :
تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً .
تدهن صينية بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة .
توضع في الفرن وتحمر من الوجهين .
تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم .
وممكن استبدال علبة الحليب المركز بعلبتين قشطة وكاسة سكر
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة الخامسة
بسبوسة الغابة السوداء
المقادير
كاس سميد
كاس جوز الهند
كاس سكر
كاس حليب بودرة
الطريقة
تحمس هذه المقادير مع بعض حتى يصبح لونها البنى الفاتح
ثم تخلط علبة قشطة+بيضة+كاس حليب سائل فى الخلاط الكاس
وتضاف للمقادير السابقة وتدخل الفرن حتى تستوى من تحت وفوق
وتزين بالتوفى والفستق ..
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البســــــبوسةالسادسة
بسبوسة محشية
2كاس سميد يخلط مع 2علبه قشطه + كاس حليب بودرة +نصف كاس سكرمطحون + نصف كاس زيت تخلط مع بعض + ملعقه بيكنج بوادر
يوضع نصف الخليط فى الصينيه ثم نضع عليه 2علبه قشطه طازجه ثم نضع عليه
باقى الخليط وندخل الفرن حتى تستوي ونضع عليها شيره وعلى الوجه لوز مبشور ..
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة السابعة
بسبووووووســــه محشيه
المقادير
2 كوب سميد
1 كوب نارجين
علبتين قشطه
نصف كوب سكر
حبه بيضه
فنجان شاي ماء
م ك Bp + فانيليا
الحشوه
علبه قشطه + 6حبات جبنه كيري (تخلط مع بعض في الخلاط)
الطريقه
نخط جمع المقادير مع بعضها ثم نقسم الخليط قسمين نضع القسم الاول في البايركس ونضع عليه الحشوه ثم نغطيه بالقسم الثاني ونزين الوجه بالسمسم او الفستق المجروش(حسب الرغبة)
ونضعها في الفرن حتى تنضج ثم نسقيهابالشيره وتقطع
وبالهناء والعافيه
ملاحظه الشيره يجب ان تكون ثخينه قليلا
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة الثامنة
المقادير:
2كاس سميد
1كاس زيت (مقاس كاس صغير)
1كاس سكر
علبة قشطة
8ملاعق حليب بودرة
2/1 ملعقة صغيرةB.B
2 بيض فانيليا
يضرب البيض مع الفانيليا جيدا ثم نضع السكر ويضرب الى ان يذوب
نضع الزيت مع الاستمرار في الخفق ثم القشطة والحليب والسميد وB.B
وتوضع في الصينية ثم في الفرن(يمكن تزينها باللوز او.........).حسب الرغبة
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة التاسعة
المقادير"::
1كاسة سميد
1كاسة حليب جاف
1كاسة نارجين
1كاسة سكر
1علبة قشطة
في نفس العلبه نضع علبه زيت وعلبه ماء
2بيضه
نصف ملعقة فانيليا صغيره
1ملعقه كبيره باكنج بودر
الطريقه:
تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع في الفرن.
الشيره:
1كاسة سكر 2كاسة ماء
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة العاشرة
المقادير
كاس ونصف سميد خشن
كاس حليب بودرة
علبة حليب نستلة مركز كبيرة
بيضة واحدة
واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام
نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم
صنوبر للتزيين
شيرة حسب الرغبة
الطريقة
تخلط المقادير بعد اذابة الزبدة ثم تفرد في صينية مستطيلة سمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البس بوسة الحادية عشررررررررر والأخيرة
بسبوسة بالتمر
المقادير:
نصف كاس زيت ,
نصف كاس سكر
, 1 كاس تمر
, بيضه ,
1ملعقة كبيرة بكنج بودر
3 ملاعق كبيرة حليب بودره
, ثلاثه ارباع كاس ماء
, كاس سميد...
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا السميد ثم نضع الخليط على
السميد ونخلطهما ونضعه في صينيه مدهونه وندخلها الفرن. وبعد ما
نخرجها من الفرن نضع عليها شيره بارده.
منقـــــــول ,,
ادخلي وستجدي مايسرك ويسر عينك !
السلام عليكم والرحمةالله وبركاتهـ ,,
جايبة لكم اليوم ملف صغير عن البسبوسة..
يالله نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم ,,
البســــــبوسة الأولى
بسبوسة .... حلوووووة مره ... شبه الكعكة الأسفنجية
أخلطي مقدار كوب من كل مما يلي : ( جوز الهند - سميد- حليب بودرة - سكر ) + ربع كوب طحين + رشة هيل + ملعقة بيكنج باودر
اخلطي بيضة مع علبة روب و اخلطي مع ما سبق بملعقة خشبية جيدا
أضيفي كوب ماء و كوب زيت و استمري بالخلط
صبي المقدار في طبق بايركس مدهون بالطحينية و رشي السطح برقائق اللوز الرقيقة و ادخليها الفرن
قطعيها وهي ساخنة و اضيفي الشيرة
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
ـ البســــــبوسة الثانية
المقادير
كاس ونصف سميد خشن
كاس حليب بودرة
علبة حليب نستلة مركز كبيرة
بيضة واحدة
واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام
نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم
صنوبر للتزيين
شيرة حسب الرغبة
الطريقة
تخلط المقادير بعد اذابة الزبدة ثم تفردفي صينية مستطيلةسمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة الثالثة
بسبوسة محشية بالجوز
المقادير
2 كوب سميد خشن
1 كوب سكر خشن
5 ملاعق حليب بودر
5 بيض
1 كوب زيت
2 كوب شعرية كنافة
1/2 اصبع زبدة رفيع
1/2 1 ملعقة شاي بيكنج باودر
1/2 1 ملعقة شاي هيل ناعم
1/4 ملعقة شاي زعفران
شيرة لتسقية البسبوسة ( 2 كوب سكر - 2 كوب ماء - زعفران - هيل ناعم - نقط من الليمون)
الحشو:
جوز مكسر قطع صغيرة وقليل من الدارسين وملعقة سكر
الطريقة
يخفق البيض ثم يضاف السكر والزيت والزعفران والهيل ويخفق جيدا ثم يضاف السميد والبيكنج باودر والحليب
يفرك الكنافة بالزبدة وتفرش جزء قليل منها في صينية الخبز ومن ثم يصب نصف الخليط من البسبوسة ثم الحشو ثم تغطى بباقي الخليط
تغطى الوجه بباقي شعرية الكنافة وان كان هناك قليل من الزبدة يرش على الوجه
يدخل الفرن حتى تنضج وتحمر الوجه من الاعلى
تترك لتبرد قليلا ثم تسقى بالشيرة
تقطع الى مكعبات
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة الرابعة
بسبووووووسة بالحليب المركز
المقادير :
2 كاسة سميد البسبوسة .
قالب زبدة متوسط الحجم .
ملعقة شاي صغيرة بكنج بودر .
1 علبة حليب مركز نستلة
2 ملعقة طحينة .
كاسة من الشيرة الساخنة .
مكسرات حسب الرغبة .
الطريقة :
تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً .
تدهن صينية بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة .
توضع في الفرن وتحمر من الوجهين .
تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم .
وممكن استبدال علبة الحليب المركز بعلبتين قشطة وكاسة سكر
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة الخامسة
بسبوسة الغابة السوداء
المقادير
كاس سميد
كاس جوز الهند
كاس سكر
كاس حليب بودرة
الطريقة
تحمس هذه المقادير مع بعض حتى يصبح لونها البنى الفاتح
ثم تخلط علبة قشطة+بيضة+كاس حليب سائل فى الخلاط الكاس
وتضاف للمقادير السابقة وتدخل الفرن حتى تستوى من تحت وفوق
وتزين بالتوفى والفستق ..
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البســــــبوسةالسادسة
بسبوسة محشية
2كاس سميد يخلط مع 2علبه قشطه + كاس حليب بودرة +نصف كاس سكرمطحون + نصف كاس زيت تخلط مع بعض + ملعقه بيكنج بوادر
يوضع نصف الخليط فى الصينيه ثم نضع عليه 2علبه قشطه طازجه ثم نضع عليه
باقى الخليط وندخل الفرن حتى تستوي ونضع عليها شيره وعلى الوجه لوز مبشور ..
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة السابعة
بسبووووووســــه محشيه
المقادير
2 كوب سميد
1 كوب نارجين
علبتين قشطه
نصف كوب سكر
حبه بيضه
فنجان شاي ماء
م ك Bp + فانيليا
الحشوه
علبه قشطه + 6حبات جبنه كيري (تخلط مع بعض في الخلاط)
الطريقه
نخط جمع المقادير مع بعضها ثم نقسم الخليط قسمين نضع القسم الاول في البايركس ونضع عليه الحشوه ثم نغطيه بالقسم الثاني ونزين الوجه بالسمسم او الفستق المجروش(حسب الرغبة)
ونضعها في الفرن حتى تنضج ثم نسقيهابالشيره وتقطع
وبالهناء والعافيه
ملاحظه الشيره يجب ان تكون ثخينه قليلا
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة الثامنة
المقادير:
2كاس سميد
1كاس زيت (مقاس كاس صغير)
1كاس سكر
علبة قشطة
8ملاعق حليب بودرة
2/1 ملعقة صغيرةB.B
2 بيض فانيليا
يضرب البيض مع الفانيليا جيدا ثم نضع السكر ويضرب الى ان يذوب
نضع الزيت مع الاستمرار في الخفق ثم القشطة والحليب والسميد وB.B
وتوضع في الصينية ثم في الفرن(يمكن تزينها باللوز او.........).حسب الرغبة
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة التاسعة
المقادير"::
1كاسة سميد
1كاسة حليب جاف
1كاسة نارجين
1كاسة سكر
1علبة قشطة
في نفس العلبه نضع علبه زيت وعلبه ماء
2بيضه
نصف ملعقة فانيليا صغيره
1ملعقه كبيره باكنج بودر
الطريقه:
تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع في الفرن.
الشيره:
1كاسة سكر 2كاسة ماء
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البسبوسة العاشرة
المقادير
كاس ونصف سميد خشن
كاس حليب بودرة
علبة حليب نستلة مركز كبيرة
بيضة واحدة
واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام
نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم
صنوبر للتزيين
شيرة حسب الرغبة
الطريقة
تخلط المقادير بعد اذابة الزبدة ثم تفرد في صينية مستطيلة سمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة
(^-^) ــــــــ بس بوسة ـــــــــــ (^,^)
البس بوسة الحادية عشررررررررر والأخيرة
بسبوسة بالتمر
المقادير:
نصف كاس زيت ,
نصف كاس سكر
, 1 كاس تمر
, بيضه ,
1ملعقة كبيرة بكنج بودر
3 ملاعق كبيرة حليب بودره
, ثلاثه ارباع كاس ماء
, كاس سميد...
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا السميد ثم نضع الخليط على
السميد ونخلطهما ونضعه في صينيه مدهونه وندخلها الفرن. وبعد ما
نخرجها من الفرن نضع عليها شيره بارده.
منقـــــــول ,,